• kuechlein
Duo Croissant Framboise
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Duo Croissant Framboise

Le nouveau croissant au beurre séduit par son look  rayé et son fourrage exquis à la framboise. Le beurre et la garniture confèrent à ce croissant un goût absolument délicieux.

 

Mesure d’affinage: Glacés, fourrés, soupoudrés ou parsemés.

Art. N°

1724

Poids / pièce

90 g

Pièce / carton

36
 Lagern
 Backen
 Weiterveredeln
160 – 180°C; env. 20 min.
Donut Milka®, fourrée
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Donut Milka®, fourrée

Donut au chocolat avec un cœur fondant à base de cacao et de lait avec un nappage généreux au chocolat au lait des Alpes Milka®, présenté dans une caissette Milka® attrayante.

 

Milka®, Milka Lila Kuh® et la couleur Milka Lila® sont des marques du groupe Mondelēz International est sont utilisés sous licence.

Art. N°

2293

Poids / pièce

65 g

Pièce / carton

48
 Lagern
 Auftauen
90 min.
DELISSIO crème sandwich neutre, palm-free

DELISSIO crème sandwich neutre, palm-free

  • sans huile de palme
  • a base d’huile de colza produite en Suisse
  • pâte à tartiner végane pour un goût plus raffiné
  • 100% végétale
  • facile à tartiner dès sa sortie du réfrigérateur
  • convient pour les émulsions
  • utilisations variées
  • peut être aromatisée à volonté
  • format pratique

www.delissio.ch

Art. N°

8615

Unité d'emballage

Bidon de 2 kg
Unser Ulmer Eismalz

Unser Ulmer Eismalz

Régalez vos clients avec des petits pains au goût exceptionnel! Notre Unser Ulmer granulé de malt vous permet de faire des produits de boulangerie de première qualité en un tour de main – pour des petits pains avec un goût de malt incomparable, une couleur jaune d’or brillante et une mie moelleuse.

Pistor Art. N°

18689

Contenu / sac

25 kg

Dosage / Poids de farine

3.5 – 4%
Croissant Noblesse au beurre
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Croissant Noblesse au beurre

La nouvelle génération de croissants, avec ses douces notes de beurre et son léger croustillant en bouche, séduit par son excellente conservation et son aspect artisanal.

Art. N°

8351

Poids / pièce

60 g

Pièce / carton

150
 Lagern
 Backen
 keines
18 – 20 min. / 180 – 200 °C
Croissant Noblesse à la saumure
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Croissant Noblesse à la saumure

L’arôme de beurre légèrement sucré et le goût amer de la saumure s’accordent à la perfection. De plus, ce croissant se conserve très bien.

Art. N°

8352

Poids / pièce

60 g

Pièce / carton

150
 Lagern
 Backen
 keines
18 – 20 min. / 180 – 200 °C
PLT Tourana Rapid
PLT

PLT Tourana Rapid

Graisse pour pâte feuilletée végétale et non hydrogénée au goût neutre et à la texture souple; fond à basse température. Avec Tourana Rapid PLT, vos pâtisseries ont une texture particulièrement friable. La graisse pour pâte feuilletée se prête également à la confection de pâtes sucrées et de pâtes à frivolité danoise. L’utilisation de plaques au format 39 x 28 cm facilite votre travail et vous fait gagner du temps, et donc de l’argent.

Pistor Art. N°

18671

Contenu / carton

10 kg

Température idéale de travail

18 – 22°C