Backmittel
Brotstabil 1,5-2,5 %
Das pulverförmige, emulgatorfreie Backmittel sorgt für hohe Sicherheit bei Gärverzögerung und optimale Maschinengängigkeit bei extremen Anforderungen. Brotstabil wird für Spezial- und Kleinbrote bei allen Führungsarten eingesetzt. Es verbessert die Teigeigenschaften, den Geschmack und die Frischhaltung.
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