Améliorants

Garvit Frost 15 %

Un améliorant qui convient à la production rationnelle de croissants pour toute méthode de travail. Le Garvit Frost stabilise la fermentation, optimise le volume du produit et présente une grande tolérance au sur-pétrissage. Le Garvit Frost est parfaitement approprié pour la production de pâtons non cuits et précuits via la congélation, avec une très faible perte de volume lors d’un stockage de longue durée.

N° Pistor 4805
N° Margo 8142
Contenu d’un sac 25 kg

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